AMPELA AYAM TUMIS BAWANG PEDAS ⁣⁣ALA CHEF JUNA

Berikut ini adalah bahan yang digunakan untuk membuat ampela tumis bawang pedas ala chef juna. Adapun bahan, bumbu dan cara memasaknya adalah sebagai berikut

Bahan:⁣⁣

25 ampela + jantung ayam⁣⁣
20 siung bawang merah iris⁣⁣
1 jeruk nipis⁣⁣
4 lbr daun jeruk⁣⁣
Gula pasir⁣⁣
Kaldu bubuk⁣⁣

Bumbu ulek:⁣⁣

1 ons cabe merah kriting⁣⁣
20 cabe rawit merah⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣
1/2 sdt terasi goreng⁣⁣
2 tomat merah⁣⁣
Garam⁣⁣

⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣⁣⁣

1. Didihkan air dalam panci,
2. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis,
3. Masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (tadi saya rebusnya pakai sisa air ungkepan ayam yang sengaja di simpen taruh kulkas)
4. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan⁣⁣
5. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk,
6. Tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah,
7. Setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut,
8. Bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir (boleh di skip kalo doyan pedes banget)⁣⁣

Selamat mencoba resep ampela tumis bawang pedas ala chef juna