Resep Ayam Woku Kemangi Ala Chef Juna
Resep Ayam Woku Kemangi Ala Chef Juna
Untuk membuat masakan yang diberi nama ayam woku kemangi ala chef juna persiapkan bahan, bumbu dan perhatikan langkah-langkah memasaknya sebagai berikut. Dan selamat mencoba ayam woku kemangi buatan anda.
Bahan :
1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
5 lembar daun jeruk purut (iris halus)
2 tangkai daun bawang (potong kasar)
1 lembar daun pandan (potong kasar)
1 lembar daun kunyit, iris halus
2 batang serai (memarkan)
1 buah tomat, potong kasar
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya garam,gula & minyak goreng
Bumbu ulek kasar :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri sangrai
10 buah cabe rawit merah & hijau (bs ditmh/dikrg sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit
Cara memasak :
- Cuci bersih ayam,
- Lumuri air jeruk nipis
- Diamkan 10 menit,
- Cuci kembali sampai bersih, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi,
- Masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai , pandan, aduk rata,
- Masukkan ayam, bumbui garam, gula, aduk2 sampai berubah warna,
- Tuangi air kurang lebih 1-2 gelas,
- Tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
Menjelang ayam matang masukkan daun bawang ; daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan . Selamat mencicipi ayam woku kemangi buatan anda
